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僕の毎日を、思い出として書き残す。
何一つ役立つものはないが・・・

記 : 米の研ぎ汁
米の研ぎ汁を水や肥料代わりにしている話を聞いて、昔の事を思い出した・・・

「油かす」という肥料が売られているが、僕はこれを天ぷらを揚げた時のカスだと思っていた。
僕の地方では揚げ玉と言って「天かす」とは呼ばないのだが、TVラジオなどで「天かす」はよく聞く。
どうやら、関西方面での呼び方が「天かす」らしい。

もともと園芸に興味がないので、肥料の事などサッパリ分からない。
「油かす」と聞いて、天ぷらの揚げカスだろうと思ってしまった。

油かす買わずとも、天ぷらを揚げた時の「天かす」を撒けば良いはず。
そのような考えで、庭の端にある草花の近くに撒いてみた。
しばらく経ち草花に変化はないようだが、土が少し黒っぽくなったかも知れない。
これは「天かす」は「油かす」ではなかったという大間違いをした話である。

もう一つの話は、米ヌカを肥料にする話である。
ある農業者が有名料亭向けに、サツマイモを作っているそうだ。
その人の自慢話に近い話を聞くと、サツマイモ作りに米ヌカを肥料にして成功したと言う。

僕は自宅の庭で育ち始めたサツマイモに、近所の精米機から貰った米ヌカを撒いた。
サツマイモの成長に変化はないようだったが、周りに変な臭いがする。

あとでよく考えたら、くだんの人は畑を耕しながら土に米ヌカを混ぜていたはずである。
ツルが伸び葉が出ているサツマイモ畑ではなかった・・・

近所の農業者に世間話で聞くと、肥料にする物は土に混ぜて腐らせるとの事であった。
畑に野菜くずを放ってあるのを見かけたが、いずれ腐って養分豊富な土になるという事であった。

なるほどねぇ・・・
また、生き物ではミミズがいると土が良くなるらしい。
う~ん、虫が嫌いだなどと言っていられないなぁ。

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近年この時期になると野菜売り場では、ズッキーニが目立って並んでいる。
五年ほど前は珍しさで高かったズッキーニだが、今ではだいぶ安く出回っている。
と言っても一本50円~100円くらいで、まだまだ他の野菜に比べ割高感がある。
ただ最近は太い物が多いようなので、重量単価で考えればだいぶ安くなったという事だろうか。

他に目立つ野菜と言えば、赤や黄色の派手な色をした巨大なピーマン。
普通はパプリカと呼ばれるが、まぁ苦味の少ないピーマンだと思えば間違いないところ。




昔には無かった珍しい野菜なので、旨い食べ方が分からない。
我が家では単体で油炒めにしたり、材料を混ぜ合わせたラタトゥイユを作るくらい。
それほど旨い料理でもないし、やはり慣れない味は難しいと思っている。
僕は洋風のハーブ類の香りを好まない方なので、なにかキツイと匂いだと感じてしまう。
そうは言っても、洋風物を作る時には必ずハーブを使うので味の仕上がりは悪くない。
僕は、和風の味が好みであるという事である。



なにかと言うとトマトを使って煮込んだり、ワインを使ったり。
ごくたまに食べるのなら良いのだが、あんがいと飽きてしまう味である。
これ、ようするに日本独特のスパゲティ料理のナポリタンと同じ類の味だろう?
あるいは、チリのようなゴチャゴチャして粗野な味とか。

今度はトマトを使わないと思えば、生クリームたっぷりの料理とか。
たしかに不味くはないのだが、なぜか気に入らない。

コキールなどのホワイトソース料理も、たまに食べるがすぐ飽きる。
やたらチーズをたくさん使っていたり、ピザのような物はどうにも好きになれない。

ズッキーニにオリーブ油を塗ってオーブンで焼く、チーズを乗せて塩コショウ。
ビールを飲みながら食べたが、これちっとも旨くないというか不味い!



ナポリタンを作ってチーズを乗せて、オーブンでチーズをとろけて焼き目を付けたらどうだ?
ピザやグラタン好きの人なら、けっこう喜んで食べそうだが・・・

上の写真の不味いズッキーニを食べた後で、食い物に困り考えた挙句に。
フランスパンに安物ウインナを乗せて、これまたオーブン焼きしたのだが。
カリカリ固くなり過ぎて前歯を傷めるし、上あごの口内がヒリヒリするほど擦れて痛いし。



ミニトマトを載せるとカラフルで良いのだが、今年の我が家はまだ収穫できず省略。
いろいろ傷めたが、なんとかビールを飲みながら過ごした。
でもビールでも日本酒でも、やはり和食が一番だと感じてしまい・・・

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記 : デーサービス
先日は、母が初めてのデーサービスへ行った。
前日の夜は、持ち物と衣類に氏名を書いたり忙しかった。
なに、それまでに時間があったのだから、もっと早くから準備しておけば良い話であるが。
昼間はダイソーに杖や薬などの小物入れを買いに出掛けて・・・
ついつい陳列してある商品を端から手にとって眺めたり、ムダに時間が過ぎてしまった。

母の杖はご立派な伸縮する物が一本あるのだが、他所に持って行くとなると別物が必要だと考えた。
とり間違えたりする恐れは無いだろうが、万一の紛失や破損した場合に困る。
それにダイソーの杖は使用中の杖より軽く、施設内での取り扱いが容易だろうと思ったからだ。

初めての施設は緊張したらしいが、帰宅した母にそれほど疲れた様子はなかった。
家の近所には話し相手になるような人がおらず、人との接触はせいぜい電話くらい。
たまに病院で他人に話しかけられたりする程度なので、施設では戸惑うと思っていた。

人見知りの性格ではないので、きっと調子良く過ごしただろう。
陽気が良いのに厚着をしたせいか、体温が高めであったので入浴はしなかったそうだ。
午前と午後の体温や活動の様子が、簡単に連絡帳に書かれていた。
持ち物の名前書きもそうだし、なんとなく息子の保育園時代を思い出してしまう。

いろいろ注文をつけてあるが、とりあえず初めてのデーサービスは無事に過ごす事が出来た。
疲れたが嫌にならなかったようで、来週も行けるだろうと言っていた。

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記 : イワシつみれ
二週間ほど前にイワシつみれを作り冷凍した事を思い出し、三日前に醤油で汁を作った。
それほど日が経っていないので、つみれの作りたて同様の風味であった。



昨日イワシが100gあたり50円近く、安い時の3倍以上も高値になっていて驚いた。
今日は全国的に嵐のような風雨だったので、しばらくは生魚の値段が騰がってしまうだろう。
干物の魚は急激な価格変動が無いのだが・・・

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今日は三ヶ月に一度行く大きな病院で、母の受診をした。
予約が午前10時なので、家を9時半前くらいに出た。
天気予報は大荒れの強雨であったが、幸いに降っているのが分からないくらいの小雨降り。
道路も走りやすく15分間ほどで病院へ到着して、ボランティアの人に受付をお願いした。

予約と言っても、この時刻では予定どおりに受診出来ない事が多い。
30分間ほど予定時刻を過ぎた10時半過ぎに診察が始まり、すべてを終えると11時半ごろになった。
いつもなら帰り道にスーパーで鮨を買うのだが、今日は家の近所の農産物販売所で巻き寿司を買った。

家に着いて玄関を入ったあたりで、雨が強く降り始め風が強くなっていた。
今日は運が良かった、行きも帰りもほとんど雨に濡れずに済んだから。

今は14時になったところ、小さな嵐のように雨風が強くなっている。
風向は南南東くらいだろうか、窓ガラスに叩きつける雨音が大きく聞こえる。

和歌山の方では朝から大雨だとか、鉄道も新幹線が静岡あたりから止まっているようだ。
こちらは、これから酷くなると予報が出ている。
早めにご飯を炊いて万一の停電に備えようと、さっき洗米をして炊飯準備をした。

よし、これでビールでも飲んで・・・

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記 : 良い親だって
一昨日の夕方、息子がどこかの遊び帰りに我が家に立ち寄った。
こちらではビワが盛りの時期で、みやげにビワとビワ羊羹を貰った。

いつ食べてもハッキリしない、言葉で表現しにくい味というのがビワだと思う。
食べた事のない者に説明しようがなく、どのような味なのか尋ねられて困った事がある。

よく考えてみると、何でもそうだった。
知らない物は教えようがない訳で、意味は違うが盲人が象を触って正体を探るようなもの。
ビワと違い特徴ある強いショウガでさえ、その味を説明する事が出来ない。

息子が中学・高校生くらいの時に、何処に言っても同じような事を言われたそうだ。
何かにつけ良い親を持ったと、まるで決まり文句のように大人の口から言われたとか。

幼い頃から行儀が良い子だと言われていたが・・・
とうとう親までご立派な事になってしまったようで、なんとも恥ずかしい気がした。
まぁ、褒められて悪い気はしないが。
とりあえず、そうだ僕は良い親だから偉いんだと言ってごまかし、その後もずっと通した。

何がどのように良いのかハッキリしないが、息子を少しばかり大事に育てたと思う。
実際には放置に近いような無関心さを装っていたのだが・・・

僕の子育ても、ビワと同じで説明のしようがないと思った。
いったい、何だったのだろうか。

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