昨日スーパーでレーズンを見かけたので、一袋だけ買って来た。
我が家の冷蔵庫に何年ものレーズンがあったのだが、さすがに古過ぎだろうと・・・
たしか夏が始まる頃に、古いレーズンを捨てたと思う。

レーズン、子供の頃にはよく食べたと思うが、いつの間にか遠のいていた。
たまにレーズンを買っても使い道が少なく、何年間も冷蔵庫にある状況。

今回レーズンを買ったのは、サツマイモと一緒に煮ようと思ったから。
近所で貰った数本のサツマイモだが、蒸かしてばかりでは・・・
スイートポテト菓子も良いのだが、裏ごししたり面倒なのでヤメた。
そこで思い出したのが、レーズン煮である。
これなら、サツマイモを輪切りにしてレーズンと一緒に煮るだけで簡単だ。

サツマイモを輪切りにして、軽く茹でる。
いったん煮汁を捨てレーズンを追加して、新しいく水と少々の塩と砂糖を加えて煮る。
それだけ、超簡単で出来上がり！

レーズンがぷっくりして、少し酸味のついたサツマイモが旨い。

それなりの大きさのサンマが一尾40円、出始めには250円であったので１/５まで値下がり。
頭を取り腹わたを抜いたサンマも、もちろん同じ値段で売っている。
安いからと言って、鮮度が悪いものではない。
丸々と太って銀ピカの、刀と見間違うような素晴らしい魚体だ。

この秋になってから、僕は何回サンマを食べただろうか。
せいぜい10回ほどであったかと、あまり食べてはいないと思う。

サンマは旨いのだが、独特の匂いが次第に鼻に付いてくる。
主に塩焼きで食べるのだが、一度食べると10日間以上は遠慮したい。
このごろ僕自身が変わって来たのか、以前は二尾くらいずつ食べていた。
それが、今では一尾を食べるのが精一杯というところ。

今の時代は、サンマの刺身も手軽に食べられる。
ほんの十数年前は、サンマの水揚げがある漁港まで行かなければ刺身は食べられなかった。
サンマの刺身も食べ始めは旨いと感じていたが、毎年食べていると飽きてくる。
やはり、飽きる原因はサンマの匂いである。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

サンマをブツ切りにして、から揚げを作る。
から揚げにすると、サンマの匂いはグッと少なくなる。
もちろん、揚げたての熱いうちの事だが。
冷めるにしたがって、匂いを感じるようになる。
どのような魚でも、熱いうちは旨い。

冷たくして食べらるなら、南蛮漬けが良いと思う。
ブツ切りのサンマから揚げを、野菜と共に甘酢に漬ける。
僕はすぐに食べるよりも、時間をおいた方が好きだ。
昼前に作って晩に食べるとか、それでも旨いのは翌日一杯くらいかと。

このような事を書いていたら、サンマの南蛮漬けが食べたくなった。
もう午前７時半になる、腹も減ってくるし食べたくなるのは当然かと気付いた。
さぁ、サンマは無いが朝ごはんを食べよう！

僕は麺類が苦手なのだが、特にうどんは・・・

それが、どうした訳か怖いもの見たさと言うか。
小鍋でうどんを煮て、食べてみたのだ。

熱くて、あまり味が分からない。
もっとも、僕が中学生の夏休みにバイトした蕎麦屋のオヤジは言った。
蕎麦が嫌いだと聞いたが、つゆを熱くすると食えるかもしれないからと。

そうかなぁ、オヤジが熱くし過ぎたせいで、余計に蕎麦が嫌いになったよ。

と、昔話はさておいて。

麺嫌いがうどんの作り方など知る訳がない、適当に煮込んで天ぷらを乗せて。
何か足りないかと思い、生卵をポコッと落としてやる。
七味とうがらし、刻みネギをパラパラとして・・・



これは熱い、火から下ろした土鍋がグツグツと沸き立っている。
まったく味が分からない、ただ熱いだけだ。
だんだん体が熱くなり、エアコン暖房を止めて、挙句に窓を開け放った。
七分目ほど食べたところで、少しだけ気分が悪くなった気がした。

この際、無理をしてでも全部と思って、鍋底が見えるまで食べ尽くした。
だが、やはり苦手なものはダメだ！

とても気持ちが悪くなって来た・・・
慣れない物を食べようなどと、もう決して思わないようにする。
いつまで決心が変わらぬものか、なんとも言えないが。

今年になって柿を買ったのは、これで二度目である。
僕は柿を買う事に対して、なにか馬鹿らしい気が起きてしまう。
田舎の事であり、道を歩けばいくらでも柿の木があり大きな実をつけている。
僕が子供の頃もそうであったし、今でもその風景は変わらない。

そして、どの柿の木もやがて、その実が朽ちて冬になる。
どこの家でも、柿を食べる事が少ないようである。

きっと、声を掛ければ、幾らでも柿を貰えると思う。
そう、子供の頃はあちこちの柿を、勝手に取ってきたものだ。

だから僕は、柿を買うという事に何かしら違和感があるのだ。
柿は何処にでもたくさんあり、自由に取っても良い。
そのような考えから、どうしても抜け出せない・・・

午後三時頃から、ワインを飲んでいたので少し酔ってしまったようだ。
サラミ・チーズとフランスパンを昼食代わりに食べながら、ワインを飲んでいた。
普段は赤ワインばかりで、めったに飲まない白ワインを飲んだ。

この白ワインは息子が買って来たもので、自分は昨夜飲んだので残りを味見したら？
そう言うので、ちょっとだけ味見程度にと思って・・・

そのうち、日本酒を飲み始めて今に至る・・・

今夜は豚肉のビーフシチューを作るのだった、それを前の記事に書くつもりが？
すっかり話が違って、鍋物の事を書いていたのだ。

豚肉のビーフシチュー、何か違和感があるだろうが、これで良いのだ。
僕はレアに焼いたステーキ以外は、あまり牛肉を食べない。
たまに食べても、息子が買ってくる安物の牛丼くらい。
豚肉のビーフストロガノフとか、なんでも豚肉を平気で使っている。

そこで今夜はハウスシチューでもないが、豚肉を使ったビーフシチューなのだ。
これ、ぜんぜん変ではないはずだよ。

ある時にスーパーで酢豚の弁当を見かけた・・・
品名のシールに、酢豚弁当（鶏肉使用）と書いてあったし。

焼かないインスタント焼きソバとか、例を挙げればいくらでもある。
NHKでのど自慢かな、それでは先頭バッターは誰それと言っていた気がする・・・
いつから、バットを振り回しながら歌うようになったのだ？

そのような訳で、今夜は豚肉のビーフシチューなのである。
インスタントのシチューの素を使うので、簡単樂ちんで30分間もあれば出来上がり。
今日は台所で作ったが、作る手順はこの記事と同じで超簡単。

 

もう、すっかりお腹一杯になってしまった・・・

今朝、台風情報を見ていたが、続く番組はマッシュルームの話題であった。
僕の住む千葉県が、日本で一番のマッシュルーム生産地という。
千葉県が、一番の伊勢えびの産地である事は知っていたが。
マッシュルームの事は、まったく知らなかった。

特に、日本一とか順位に何の意義も感じないが。
自分の住む県が産地である事に、少しだけ驚きがあるのだ。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

マッシュルーム、ほとんど使わない。
せいぜい年に数回くらい・・・
値段はどうだろう、1パックで100円ほどで売られている。
白と茶色の二種類が売られているが、どちらも値段は同じだった。

そうだ、マッシュルームで思い出した事がある。
このマッシュルームというものは、炒めると驚くほど水分が出る。
フライパンで炒めてやると、あっと言う間に水分が出て煮物のようになる。

それと、もう一つ。
僕はキノコに弱いのであるが、大昔にマッシュルームを生食して腹を壊した。
他にも数人が同じ物を食べたのだが、あいかわらず僕だけ・・・