今朝は起きるのが遅かったところに、生ゴミ出しの日であったので朝食が遅くなった。
その流れで、昼食も遅くなったのである。

09：30　朝食　白米飯200g　生卵　ジャガイモのみそ汁　キュウリの古漬け

13：30　昼食　白米飯200g　豚レバー焼き　ジャガイモのみそ汁　キュウリの古漬け　フキの佃煮

今日は献立を考える気がしなくて・・・
ウナギにしようと思ったのであるが、昨夜ニンニク醤油に漬け込んだ豚レバーがある事を思い出した。
この味付きレバーに片栗粉をつけて油でサッと揚げ、モヤシとニラを炒めて混ぜれば。
そう、旨いものが出来るのだが、面倒になってレバーだけフライパンで炒めた。

僕は暑くても食欲は落ちないのだが、作るのが面倒になってしまう。
まして炒め物は火から離れられないので、なおさらである。

だから昨日の晩ごはんは火を使わない物、そうカツオの刺身にした。
刺身と言ってもタタキとして表面を炙ってあるのもで、普通の刺身ではない。
なにしろ昨日は探検に行って帰ったのが遅いので、スーパーにはロクなカツオがなかった。
それなら、いっそタタキのほうがマシであるからタタキにしたのである。

今夜は花火見物に出かけるので、晩ごはんはウナギが簡単で良いと思っている。
まぁ、どうなるか分からないが・・・

僕の吸っているタバコは、今時は珍しい両切りである。
つまり、吸い口とかフィルターが付いていない。
このまま口にしても良いのだが、何本も吸うと唇が刺激されてくる。
そこで、別に吸い口としてフィルターパイプを使っている。

今日はフィルターの買い置きが僅かになったので、買い足しをする為に出かけた。
昼少し前にドラッグストアでフィルターを買い、その後はスーパーで食料品を調達した。

とりあえず、昼食用に握り寿司とブリの刺身。
その他に、パン、ブロッコリー、卵、厚揚げ、油揚げ・・・　あとは忘れた。
そうだ、米も買った。

米は10Kgで四千円弱で、精米してあるものだ。
地元には何ヶ所か質の良い米の産地があるのだが、精米が面倒なのでスーパーで精米品を買っている。
ずっと以前は地元の米を買い、家庭用精米機を使っていた事もある。

地元の産地は旨い米だとか、ブランド米の魚沼の人が視察に来たとか、そんな話をTVで紹介していたが。
僕が食べた感じでは、特にどうという事はないようだな。

しかしスーパーで安売りしている米で、いろいろな米を混ぜたブレンド米、あれは酷いものだ。
息子があまりにも馬鹿食いをするので、息子用に安い米を使った事がある。
旨みがぜんぜん無くて、せいぜい炊き込みご飯とかにしか使えないレベルだった。

しかも変な臭いのする米にあたった事があり、すぐに返品した事もある。
スーパーに、メーカーが変な事をしているのではないかと指摘したよ。
すると、メーカーは問題になるような事はないと言っていると、スーパーの担当者から回答があった。
それから二年ほど経って、飼料用の米がどうとか、カビの生えた米がどうとかの大問題がニュースで伝わってきた。
僕が買った米が摘発された会社の物か不明だが、暫くは米に対して不信感が強くなったのである。

そんな事があったので、かなり前に使っていた精米機を引っ張り出して地元米を使うようになった。
何年か自宅で精米を続けていたが、米の不信感も薄れた頃に精米機も壊れた。
そしてその後は、標準的な価格の米を買っているという訳だ。

今更、米の見分け方でもないが・・・
少なくとも、白く濁った色の米が混じっていたらダメだろうな。
ほんの僅か混じる程度なら良いが、一割以上も混じっているようなら古い米だろう。
白米と言っても、米は白くないよ。
良い米は少しだけ黄色味がかって透明感がり、そうだなぁピーチゼリーのような感じだろうか。
そして米粒の形がしっかりしている事で、米に粉がまぶしてあるかのような物はダメ！

カレーを作るのは久しぶりだが、市販のカレールーを使うので簡単。
今夜は、ジャワカレーの辛口を使っている。
なんでも辛ければという考えはないし、ただ辛口がどんな味だったかなと思っただけ。
ずっと前に食べた時の記憶では、けっこう辛かった。

ジャワカレーにはスパイシーブレンドという名が付いたものがあるが、あれは嫌いだな。
そもそもカレー屋とか、外国風の店のカレーは嫌いだから。
なんだか漢方薬の味がするような気がして、しかも単なるスープのようだから。
やはり日本風のドロっとした、適度に香辛料の利いたカレーが好きだ。

昔ながらの大衆食堂のカレーは、食べられない事はないが旨いものではないな。
まっ黄色でジャガイモがゴロついて・・・

市販ルーでカレーを作る時に香辛料を追加する人がいるようだが、僕はニンニクを切って大量に入れる事がある。
今日は何も足さずに、そのままの味で作った。

豚バラ肉、玉ねぎ、ニンジン、シメジを茹でて、カレールーを放り込んだだけ。
シメジは買い置きがあったからで、たしか前に使ったときに旨みが出たような記憶が？？？

今、ご飯を硬めに炊いている。
しかし、いくら硬くても炊きたてのご飯はカレーに合わない。
どうしても、水っぽさが感じられるのだ。
どうしようかなぁ、少し炒ろうかなとも思うのだが面倒だし。

さて、もう少しだ。

23：25 追記
午後九時過ぎに、カレーライスを二皿食べた。
やはりそれなりの辛さなのだろう、大汗をかいてしまった。

僕はワサビのような辛さは苦手だが、唐辛子などは割りに強い方である。
そのため、このカレーの辛い刺激は特にどうという感じではなかった。
だが、大汗をかいたというのは辛さが利いている証拠だろう。

息子が一言、うちのカレーは品がない。
ご飯が見えなくなるまでカレーをかけるのは、馬鹿げていると言う。
僕は、そうでもないと思うのだが・・・

食事の惣菜を簡単にと言うと、お刺身を思い浮かべる読者も多いだろうが。

今日はもっと簡単に、ウナギにした。
先日のウナギが一匹だけ冷凍庫にあったので、これ幸いに。
もっとも、僕のではなくて母の昼食である。

今日は蒸し暑くてかなわないので、僕は別の食べ物を考えた。
それは暑いさ中にかかわらず、すき焼きである。
カレーも良いかなと思ったが、ビールや酒には合いそうもない。

どうしようかなぁ？

なお、先日のスパゲティで若干であるが、腹の調子が悪くなった。
ま、今はもうすっかり治ったので心配はない！

昼ごはんは、手羽先の煮物と大根・ニンジンの煮物、小松菜のみそ汁。
大根・ニンジンの煮物は醤油とみりんに砂糖を少し、濃い目の甘口に仕上げた。
なにしろ薄味をあまり好まないので、いつでも味付けは濃くて甘い。

みそ汁は小松菜の茎の部分を除いて、葉だけを柔らかくしなるまで茹でた。
いつもならニンジンも一緒に入れるのだが、今日は煮物にニンジンを使っているので菜っ葉だけだ。
菜っ葉の緑色とニンジンの赤色が鮮やかなみそ汁、見た目が良いのだが・・・

ついでに、まだ早いが仕事に行くので夕食も作っておいた。
塩鮭の焼き物、炒り卵、焼き餃子である。
僕が休みなら、たぶん刺身かなぁ・・・

さらに、ついでに明日の朝ごはんは。
温泉卵、コブの佃煮、みそ汁（たぶんインスタントのアサリ）
そして大根の煮物が残っているはずなので、それも。

仕事に行く日は、こうして夕食と翌朝の二食分を用意するのだ。
けっこう手間が掛かるが、慣れると面倒ではあるがなんとかなる。
なお、毎度の食事には自家製の漬物を添えている。
この時期はナス、キュウリが主になっているが、大根の葉も旨い。

僕は、晩ごはんと翌朝食を職場で食べてくるので、何の心配も無い。
もし弁当持ちで仕事に行くとしたら、やってられないなぁ。

今日の朝ごはんは、いつもどおり簡単なもの。
一つだけの違いはみそ汁で、カツオの血合いと長ネギで作った。

普段は野菜以外ではシジミやアサリしかみそ汁にしないが、たまにはカツオでも。
実はこのところスーパーで買うカツオの鮮度が少し劣るようで、血合いの臭いが気になっている。
そこで、刺身にする時に血合いを切り取っていたのである。

さて、切り取った血合いは、ショウガ醤油とみりんで濃い目に煮詰めて佃煮風にしていた。
昨日もそのつもりでいたのだが、鍋で煮立ててアク取り後に火を止めて放置して忘れてしまった。
朝になって気がついたが、これから煮るのも面倒な事であるし、鍋もふさがって邪魔になる。
そこで、急遽みそ汁にしたという訳である。

味は濃厚なカツオだしといった感じで、長ネギと相性も良くてとても旨い。
味噌をきかせた濃い目の汁だが、薄味で作ってもいけるかも知れないなぁ。

こんなみそ汁を食べていたら、鯉こくを食べたくなってきた。
もうぜんぜん釣りに行ってないし・・・

しかし、ドジョウのみそ汁は旨いと思った事がない。
ドジョウ鍋ならよく食べるが、今年はまだ食べていなかった。
とりあえず、ウナギをたくさん食べたから・・・