今日の昼ご飯は、カレイをオリーブオイルで焼いてみるか！
トランギア・ストームクッカーの小さい方で・・・

このストームクッカーは、何のコーティングも施されていない。
そのため、目玉焼き一つ作るのにも大変である。
今の時代にこびり付くフライパン、しかもアルミなので高温には出来ない。

今日はカレイを焼くのだが、上手くいくかどうか？
とりあえず、試してみようかねぇ。
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スーパーで、冷凍のカレイを100円で買って来た。
ほんとうは煮て食べようと思っていたのだが、ちょっと考えが・・・
ストームクッカーで、皮が剥がれないように焼けるかどうか。

まず、カレイを解凍して水を拭き取り、軽く塩コショウをして暫く置く。
それから、粉をパパッと着けてはたいて準備完了。




火加減はこの位が？　いやちょっと弱火過ぎるので、もう少し開いてやろう。
シマーリングを右の写真くらいまで開いて、ちょうど良かった。




フライパンにオリーブオイルをタラタラと垂らして・・・
暖まったところで、カレイを褐色の皮の方から焼く。
香ばしくなってもう暫く、何分間かなぁ適当なところで反す。




う～ん、少し皮が剥がれたが、まぁまぁだろうか。
ここでニンニクのスライスを入れて、油を表面に掛けながら焼いた。
油が少ないので掛けにくいが、スプーンでショボショボと。

ころあいを見てカレイを取り出すと、このくらいひっ付いた感じである。
アルミ無垢のコーティング無しのフライパンとしては、上出来かなぁ？




続いて野菜をチャチャッと炒めて、カレイの添え物にする。
もちろんフライパンは洗い流さずに、油を足して使う。

炒めた野菜をボロ隠しに、皮が少々剥がれたところに載せて出来上がり。




あとは、フライパンを水に浸けてこびり付きを柔らかくして洗う。
ここまで40分間くらい経過しているが、一服しながらなので実質で20分間かな。
火力の加減やら、いろいろやっていたので時間が掛かったな。