似たような味噌汁ばかりの毎日は、どうしても飽きてしまうのである。
そこで先日は、珍しく鶏汁を作ってみた。
急に思い立ったので、あり合わせの材料だ。
鶏モモ肉、ゴボウ、ニンジン、ダイコン、エノキ、小松菜。
これらの材料を醤油味で煮て、仕上げに胡麻油で風味を付けた。
日本酒をタップリ入れたので、とても旨い汁になった。
翌日は焼き餅で雑煮にしたが、これもまた旨かった。
それにしても、鶏汁を作る前日にシメジを使い切ってしまったのは残念であった。
また、普段ならコンニャクとシラタキは買い置きしているのだが・・・
コンニャクも無くなっていたので、使えなかった。
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