この時期、ナス、トマトがとても安く手に入る。
我が家の庭でもナスが収穫できるので、市場価格も安くてあたり前かと思う。
素人が家庭菜園で作れるのだから・・・

トマトもミニトマトなら、だいたい形が揃うので素人が作った物でも十分旨い。
我が家のミニトマトはまだ収穫できないが、農産物直売所では安く出回っている。
たまには買ってみようと50円のパックを買って来たが、使いみちが思いつかなかった。

冷凍庫を物色したら、チーズの小分け袋がたくさん有る。
いつであったか、スーパーで大袋を買った時に小分けした物だった。
最近というか、もう十年くらいは洋風の脂っこいものは滅多に食べない。
たまたま、チーズが安売りしていたので買い置きしたのだ。

そのチーズの出番がやって来た・・・
ナスとパプリカをオリーブ油で炒めて、ミニトマトをパラパラと乗せてオーブンで焼く。
焼けてきたらチーズをたっぷりとバターで、チーズがとろけるまで焼く。
オーブンから取り出したら、バーナーで焦がして出来上がり。

味付けは塩コショウ、オレガノとバジルで風味を付けた。



そうだ、安売りのウインナーを輪切りにして入れたのを忘れていた・・・
しかし、久しぶりに、なにかとんでもない物を食べたような？