今朝のご飯は、豚肉の生姜焼きを食べた。
冷蔵庫の隅に生姜醤油に漬けた豚肉があったので・・・
すっかり忘れていた物で、たぶん一ヶ月くらい前の肉だと思う。
見た目も匂いも問題ないようなので、チャチャッと焼いた。
肉がすっかり柔らかくなって、旨さも増している。
これは旨い！
実は、何日か前にも同じ容器にあった豚肉の生姜醤油漬けを食べた。
たいそう旨かったが、今朝も旨く食べる事が出来た。
熟成・・・？
今更ではあるが、我が家では何日も漬け込んだ肉を食べる。
たまに、まったく生な焼けのステーキを食べる。
このごろ、あまり肉を食べなくなった・・・
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