僕の毎日を、思い出として書き残す。
何一つ役立つものはないが・・・
このところ連日、鍋物ばかり食べている。
たまには鉄鍋を使ってみよう。 （これは昨日の鍋物）
好みがあるだろうが、醤油を使った鍋物は鉄鍋で煮ると味がチョッと変わるので良いと思う。
すき焼き風に醤油味で煮たが、少し甘目のダシ汁で旨かった。
今日は、いつも使っている土鍋で水炊きで煮てみた。
食材は昨日と同じ・・・、ポン酢醤油ダレでアッサリと食べた。
鉄鍋は独特の味が出て旨いと思うのだが、後始末が面倒で困る。
早く洗わないと錆びだらけになるし、空焼きして油を付けなければならない。
まぁ、しょうがないか。
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