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僕の毎日を、思い出として書き残す。
何一つ役立つものはないが・・・

スーパーでカツオの冊を見かけたが、とても旨そうだったので買ってきた。
今年になって何度かカツオを買ったのだが、それほど旨そうではなかたのに買っていた。
まぁ、しょうがない。
なんと言っても、ただカツオを食べたかったから買ったのだから。

だが今日は違う、本当に旨そうだから買ったのだ。
さっそく刺身にしたが、買って良かったと思う。

変なカツオだとニンニクで臭いをごまかさないとダメだが・・・
今日のものは、ミョウガだけを薬味にして食べた。

せいぜい、生姜だけで食べられるのがカツオとして認められるものだ。
カツオの臭いが、匂いでなければならないのだ。
ニンニクで食べるのは、たしかに旨いと思うが臭い消しになってしまったのならダメだ。

出来る限り淡い薬味で旨くなくてはならないと思う。
生姜どころかミョウガで旨く食べられたから、今日のカツオはとても良いものだと思う。

拍手[0回]

コメント : 無題
カツオは美味しいよね

ニンニク嫌いなので 臭いごまかさないで食べてます・・・

生姜だけで食べられるのがカツオとして認められるものだ

それは思うよね
  • ゲチェナ |
  •  2013/05/28 () 20:18 | 
  • 編集 |
  • 返信
コメント : 無題
カツオ美味しそうです〜!
私、食べ物の中で一番お刺身が大好きです。

最後の晩餐はなににしますか?と聞かれたら
必ず「刺身でお腹いっぱいにしたい」と言います<笑

こっちでカツオのお刺身なんてなかなか食べられません。
スーパーで売られているのはほぼ「たたき」になっています。

まぁあれはあれで美味しいのですが
私は刺身で食べたいんですよ。

北海道に住んでいる頃は魚が高級品とは思いませんでした。
お肉が高級品だと思っていましたから。
普通にいくらやウニがあってもなんとも思わなかったのに。
今思えば・・・。

夕飯は、さぞ美味しいカツオを堪能された事でしょう。
今日もお疲れさまです!
  • まこ |
  •  2013/05/28 () 21:34 | 
  • 編集 |
  • 返信
コメント : 無題
ゲチェナさん、ニンニクがダメですか?
僕はニンニク大好きですが、朝鮮系の焼き肉などのタレ味はあまり好みません。

ともかく、刺身にニンニクを使うと魚の味が分からなくなりますからね。

出ました、まこさん 刺身大好き人間!
僕も刺身が好きで、週に2~3回は刺身を食べています。
季節によって、イワシ、サンマ、アジなどは自分でさばきます。
通年ではマグロとかサーモン、この時期はカツオでしょうか。

しかし、ほとんどタタキってのは・・・

そうそう、タタキと言えばアジのタタキは焼きませんけどタタキと言いますね。

とりあえず、僕のブログに画像がありますよ。
「たたき」で検索して眺めてください!

たしか、この記事だと思います。
http://pub.ne.jp/yuz_yuz/?entry_id=4499433
  • yuz |
  •  2013/05/29 () 10:58 | 
  • 編集 |
  • 返信
コメント : 無題
ちょっとyuzさん、たたき記事見ましたよ<笑
あまりに美味しそうでヨダレが・・・。

今度ぜひ夕飯に呼んで下さい<笑

そう言えば、アジもタタキと言いますよね。
あれは包丁でたたくからなのかな?
それは意味がわからなくもないけど
カツオはなぜタタキというのだろう??

yuzさん自分でさばけるのですねぇ。
いや〜すごい。
どこでそんな技術を?

刺身大好き人間はやはり自分でさばけないとダメですよね。
見習います・・・<笑

実は今晩、息子の入学祝いと私の誕生日を兼ねて
刺身の桶盛りを食べに行きます。
写真とってきますんで〜!(お返しに眺めて下さい)笑
  • まこ |
  •  2013/05/29 () 18:02 | 
  • 編集 |
  • 返信
コメント : 無題
まこさん、お誕生日おめでとうございます。
ご子息様のご入学おめでとうございます。

いいなぁ、お刺身でお祝い。

いろんな魚が楽しめて、うらやましいですよ。

ほんと、いいなぁ~~
  • yuz |
  •  2013/05/30 () 13:40 | 
  • 編集 |
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