今日の朝ごはんは、いつもどおり簡単なもの。
一つだけの違いはみそ汁で、カツオの血合いと長ネギで作った。

普段は野菜以外ではシジミやアサリしかみそ汁にしないが、たまにはカツオでも。
実はこのところスーパーで買うカツオの鮮度が少し劣るようで、血合いの臭いが気になっている。
そこで、刺身にする時に血合いを切り取っていたのである。

さて、切り取った血合いは、ショウガ醤油とみりんで濃い目に煮詰めて佃煮風にしていた。
昨日もそのつもりでいたのだが、鍋で煮立ててアク取り後に火を止めて放置して忘れてしまった。
朝になって気がついたが、これから煮るのも面倒な事であるし、鍋もふさがって邪魔になる。
そこで、急遽みそ汁にしたという訳である。

味は濃厚なカツオだしといった感じで、長ネギと相性も良くてとても旨い。
味噌をきかせた濃い目の汁だが、薄味で作ってもいけるかも知れないなぁ。

こんなみそ汁を食べていたら、鯉こくを食べたくなってきた。
もうぜんぜん釣りに行ってないし・・・

しかし、ドジョウのみそ汁は旨いと思った事がない。
ドジョウ鍋ならよく食べるが、今年はまだ食べていなかった。
とりあえず、ウナギをたくさん食べたから・・・