あんかけ焼きソバを簡単に作って、夜食に食べて旨かった話。
たまに作るのだが、中華風の野菜炒めをあんかけにして焦げ目をつけた麺にぶっ掛ける。
麺は焼きソバでもラーメンでも、生めんを使う。
生めんは冷凍すれば数ヶ月も大丈夫だし、チルドでも似たように長持ちする。
フライパンに油をしいて、常温の生めんを焦げ目がつくまで炒める。
両面に焦げ目がついたら、少量の水か湯を注いで蒸し焼き。
麺が柔らかくなったであろう時に皿に移して、熱々の中華風野菜のあんかけをぶっ掛ける。
口をヤケドしないように注意して、旨いと言いながら喰らう。
そして・・・
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