今日も暑いが、昨日までと違い雨がパラつかなかった。
僕の地域は昨日の天気予報ほど気温が上がらなかったと思うが、それでも35℃くらいになった。
このところ我が家の東と南の雨戸は閉めたままで、そのほうが室内が涼しい。
やたら外気を入れると、熱気で室温が上がってしまうからだ。

肉無しすき焼き・・・
僕はそれほど肉を食べたいと思わないので、野菜、しらたき、豆腐くらいで作る事がある。
市販のすき焼き出汁を使えば簡単にコクのある味で食べられるし、なんと言っても手間いらず。
今回のネギは長ネギと玉ネギの二種を使っているが、玉ネギならさめても旨く食べられそうかと。
豆腐はいつもどおり普通の木綿豆腐で、キノコとしらたきは欠かせない。
が、キノコとしてはシイタケが無かったのでシメジだけ使った。



今、真夏だけど湯豆腐を食べたい時がある。
だが、冷房を強くした部屋でも卓上コンロを使うと暑くなって堪らない。
そこで肉無しすき焼き、普段はコンロを使うが、この時は煮上がったものを食べる事に。
僕は湯豆腐は熱々でなければ不味く感じるが、すき焼きなら少々ぬるくても大丈夫。
出来立てを溶いた卵でさましながら食べる、やはり日本酒がいいと思う。

サッパリした湯豆腐が食べたかったのだが、だいぶ違うものになった。
はやく涼しくならないかと・・・

庭のキュウリとナスを使って、お盆飾りの馬を作った。
小さな実を探して、楊枝を刺して足にした。
普通サイズのキュウリなんて大き過ぎて、狭い我が家では飾れないから。



ナスは長い種類しか実っていなかったので、なんだか可笑しいのだが！
まぁ、こんなものでしょう。

いま思い出したが、もうじき一週間前にもなる日に肉詰めピーマンを作った。
冷凍庫をガサガサと探したら正月に買った合い挽き肉があり、半年以上も冷凍保存してあった。
見た目は綺麗なピンク色で焼けもないので、さっそく解凍してピーマンに詰め込んだ。
材料は挽き肉だけで、玉ネギや卵など使わずに塩・コショウ・ナツメグで練っただけ。

この時期は暑いから面倒だし、肉だけで練るのが簡単でしかも旨いから。
玉ネギも増量材として、また柔らかふっくら焼くには必要だけど・・・



ソース容器を別に用意するのも億劫で、思いっきり全量のソースを掛けてしまった。
フライパンに残った肉汁と赤ワインにケチャップとウスターソースで簡単に作るソース。
お子様が喜ぶ甘いソース・・・

フライパンの中で挽き肉を練れば他に容器は要らず、汚れ物なしで作れる。
さすがに盛り付け皿が必要だが、調理用具としてはフライパンだけだ。

あれを食べたいと思う気持ちが薄れている毎日は、やはり暑さにやられているのだろう。
先日は庭のニガウリが大きくなったので収穫し、マー坊という細ナスと炒め物にした。



いくら味を濃くしても野菜はコクが出ないから、なんとなく物足りない。
肉類を一緒に使うとグッと充実感というか、食べたぞという気になるのだが。

そして昨日は肉無しのすき焼きにして、これまたイマイチ満足感が足らなかった。
我が家に肉の買い置きはあるが、冷凍してあるので解凍が間に合わなかった。
もっとも、肉を食べたいと思う気持ちもなかったので、どうでも良いが。

もう暑い毎日でたまらない。
電柱を眺めるとなおさら暑く感じるから嫌になる。