このところ雨続きで気温も低く、農作物に悪影響が出ていると聞く。
我が家はの庭の端に面白半分でキュウリとナスを植えてあるが、今のところ特に何の事はない。
もともとデタラメな作り方なので、天候が良い年でも大した実りにはなっていなかったし。
http://yuz1.blog.shinobi.jp/Entry/2786/

今年は間違えて買ったナス苗のマー坊ナスを収穫したので、昨日の夕方にヌカ漬けを試した。
普通のナスなら丸一日を漬けるところだが、マー坊は細いので一晩で僕の好きな漬かりになった。
僕にとってナスのヌカ漬けはかなり難しい事なので、どうなるのか気掛かりである。
果たして、濃い紫が薄くなって漬かり、味は普通のナスと変わりないと思う。



今朝はマー坊ナスとキャベツの漬物で、旨い朝ご飯を頂いた。
ぬか味噌があると、いつでも漬物が食べられて良い！

100円ショップで、ホットケーキの厚焼き型を見つけた。
どこかで話には聞いていたが、たまたま見つけたので買って試した。

つい先日はホットサンド器を使ってホットケーキ種を焼いたが、その時の残り粉があったから。
本来のホットケーキを作ろうと思い、厚焼き型を使ってみる事にした。

 　

初めての厚焼き型で火加減が分からず、厚焼き型の説明書どおりに７分間で返して３分間で焼く。
写真ほど悪い色ではないが、焼き色に不満があるのが今後の課題かと思う。
とりあえず、十分な厚みを持ったホットケーキになって良かった。

どうしても食べたいポテトサラダの味があって、再現しようと何度も試している。
毎度の事ではないが、もう何十年間もポテトサラダを作る時に考えてしまう。
最近になって、よくあるポテトサラダの作り方とは全く違うのではないかと思った。

ネット検索すると、旨いポテトサラダを称するレシピがたくさんヒットする。
たとえばジャガイモを小さくコロコロにするとか、何々をどうするとか。
でも、レシピを見ただけで僕の望む味とは異なると分かる。

だから自分でいろいろ考え試して、やっと正解に近づいたと思った。
それは、マヨネーズがベースではなく、酢とキュウリの組み合わさった味であった。
まだまだ求めている味には遠いが、かなり近づいたと感じる。



今回はキュウリ、ニンジン、玉子を混ぜ込んだが、本来は玉子なしが求める姿である。
なお、実際に食べる時には玉ネギの薄切りを追加した。
本来の味とは違ってしまうが、玉ネギのツンとくるのが堪えられないから。

まだかと待ちくたびれて、庭の隅を眺めればミョウガが見つかった。
連日の雨降りでミョウガの葉がびしょ濡れで、奥まで体や手を伸ばしたくない。
とりあえず、一つだけ収穫して・・・



いつも言うが、ミョウガは買うと高いものだ。
庭の隅に植えておけば、まぁ短い期間ではあるけれどタダとなので助かる。
いや、それよりも新鮮なので香りが良くて嬉しいかな。
そうめんの時期でもあるし、我が家では薬味に欠かせないのがミョウガ。

今日も朝から雨降りで、強く弱くといろいろな降り方をしている。
カッパを着てミョウガの収穫を考えたが、なんだか面倒になってしまう。

そうそうニュースで知ったのだが、連日の雨と低温でキュウリが値上がりしているとか。
我が家の庭ではキュウリが順調に育っていて、僕だけだから一日に一本あれば間に合うし。
今のところキュウリに困る事はないので、キュウリの値上がりは気にならない。

今年は母の新盆ということで、息子がちょうちんを送って来た。
よくある昔ながらのちょうちんで、電球が灯り回転仕掛けで絵柄がグルグル回る。



盆ちょうちんにスイッチが付いていないので、スイッチ付きコンセントをつないだ。
そのコンセントには去年8月にAmazonで165円で買った調光器も付けてある。
ちょうちんの点灯がスイッチで行え、明るさもコントロール出来るので良い感じになった。
下の画像をクリックすると動画が見られる。



部屋の明るさや目の慣れで、ちょうちんの明るさが気になっていた。
さらに回転灯の回転速度が速すぎて落ち着かず、なんとかしようと考えていて思い出した。
去年は使い道がなくてお蔵入りした調光器だが、今年は役立つ事になった。
総額300円くらいでご立派な調光器が出来て、いつまで使えるか分からないが・・・

ところで、今ごろ気付いたのだが。
Chromeブラウザだと、このブログにある動画は自動再生が始まらないようだ？
ヘンだと思いネット検索すると、どうもそのような話がある。

朝ご飯には、まず必ずというくらいヌカ漬けを食べている。
ここ数日のヌカ漬けは主にキャベツで、これからはキュウリとナスを漬ける事が多くなると思う。
寒い時期のカラシ菜、ダイコン葉、カブとか大好きで、京菜とか水菜と呼ぶものも漬ける。



僕はしっかり漬かっていないが嫌で、浅漬けのたぐい青臭いので食べない。
キュウリや菜っ葉などは冬場は一晩と半日は漬けないと物足りず、夏でも一晩は漬ける
ナスは酸っぱくなるまで漬けるので、夏場で丸一日くらい冬なら二日間は漬けておく。
生漬かりのナスは真ん中がゴリゴリして、しかも独特の変な味がするので大嫌い。

またナスの皮色は濃い紫に漬からないとダメで、茶色がかってしまと味が落ちてたいそう不味い。
ナスを色よく漬けるのは難しく、近年はやっとコツらしき事が分かったので上手く漬けられる。
ミョウバンだの鉄だの漬ける工夫を聞くが、少なくとも僕のヌカ漬けには何の影響もない。
今はまだ庭のナスが育たないので漬けられないが、そのうち旨いナス漬けが食べられるだろう。