近所のスーパーで駅弁が売られていたので、タコ壺の容器に入ったタコ飯を買った。
ずっと前から食べてみたかったのだが、明石の方へ出かける機会もなく・・・
各地にいろいろな駅弁や変わり弁当があり、TV番組で特集があったりする。
見ていると楽しいが、簡単に手に入らなそうで残念な思いをする。

近所のスーパーでは、たまに駅弁大会だかフェアとかの宣伝文句で駅弁を売っていた。
しかし、このごろは見かけなくなって、不景気だから売れなくなったのかと想像していたのである。
何故なら、値段がコンビニ弁当の二倍以上もするのだから。
不景気な今は簡単に手が出せないと、少なくとも僕はそう思っている。
同じ金額で外食するのと比べると、いかにも駅弁は割高に感じる。
やはり駅弁は、現地で調達して食べるから高くても納得するのだと思うし。

 　

「ひっぱりだこ飯」を食べてみると、けっこう甘めの濃い味である。
関東向けに調製してあるのか分からないが・・・
具材のタコはとても柔らかに煮てあり、食べやすかった。

もしも僕が明石へ行くことがあれば、きっと食べると思う。
現地の風景を眺めながら食べると、なおさら旨いのだろうなぁ。

昨日スーパーで、体長50cm超のイナダが一匹税込み300円だったので買って来た。
値段は安い時期ならこのくらいで、そうでなくとも安く手に入る魚である。
スーパーでおろして貰えば良かったのだが・・・
つい、そのまま持ち帰ってしまった。

出刃を研いでなかったが、まぁなんとか二枚おろしにした。
上身は煮焼きに使おうと思い、下身を刺し身にした。
イナダはブリが小さい頃の呼び名で、脂分が少なくて刺し身が旨い。
もちろん、大臣になった女代議士の名前ではない・・・

そして、カマと上身の尻尾など一部をブリ大根の煮物にした。
醤油、砂糖、酒で煮るだけの簡単な調理ながら、濃い味にすると僕好みで旨い。

あと切り身が幾つか残っているので、どうするか考えている。

今朝のご飯は、豚肉の生姜焼きを食べた。
冷蔵庫の隅に生姜醤油に漬けた豚肉があったので・・・
すっかり忘れていた物で、たぶん一ヶ月くらい前の肉だと思う。

見た目も匂いも問題ないようなので、チャチャッと焼いた。
肉がすっかり柔らかくなって、旨さも増している。
これは旨い！



実は、何日か前にも同じ容器にあった豚肉の生姜醤油漬けを食べた。
たいそう旨かったが、今朝も旨く食べる事が出来た。
熟成・・・？

今更ではあるが、我が家では何日も漬け込んだ肉を食べる。
たまに、まったく生な焼けのステーキを食べる。
このごろ、あまり肉を食べなくなった・・・

僕にいつの間にか身に着いていた、yuz流のサンマの食べ方である。
焼きサンマを熱いうちに、なるべく冷まさずに食べる方法。
もちろん、サンマの焼き方が重要なのだが・・・
この動画では、食べ方だけについてアップしてみた。



僕は腹わたを食べるので、あたり前だがサンマは新鮮な物に限る。
生のサンマを触って、腹が柔らかいなら鮮度が落ちている証拠だから。
もしも、そのようなサンマなら腹わたは食べない。

サンマの焼き方はいろいろあるが、僕は電気ロースターを使っている。
ただし、皮までパリッと焼くには力不足で焼き時間が掛かり過ぎてしまう。
すると身の水分がなくなりパサパサな、不味いサンマ焼きとなる。
せいぜい焼き時間は10分間くらいで熱々のサンマになるので、焼き過ぎに気をつける。

しかしサンマの皮が焦げるくらいに焼けていないと、生臭さが残ってしまう。
そこで、ガスバーナーを使っての工夫が・・・
サンマ焼きについては、そのうち動画アップをしてみよう。

この秋になってサンマを買ったのは二度目だが、まだまだ高値で150～200円くらいする。
今年は気象が不安定なので、そのせいなのだろうか？
昨日の昼にサンマを買いに行き、値段に驚いたが買って来た。
他にはホタテの小さいのが10円くらいで売っていたので、味噌汁にしようと思い買って来た。



カボスを少し振りかけて、あまりたくさんだと僕は旨くないと感じるから。
大根の先っちょの辛い所をおろして、醤油をかけて。

炊き込みご飯と味噌汁で、お腹いっぱいになった。

なお、昨日は玉ねぎの味噌汁で、ホタテは今朝の味噌汁にした。
磯の香りが広がって、それは旨い味噌汁になった。

さて、昼ごはんを何にしようか・・・

よく考えてみれば、親子丼は残酷な食べ物だ。
実は親子でない若鶏かも知れない親に、水子にもなれない、まだ卵とは。