昨日のイワシつみれ動画・・・
柔らかいイワシつみれなので、胃全摘した母が好物にしている。
たいがい豆腐を入れる事が多く、三つ葉やミョウガなども風味を良くする
作ってみればさほど面倒ではないのだが、億劫に思ってしまいがちである。
イワシが安い時にたくさん作って冷凍すれば、いつでも食べられるので重宝する。
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イワシ団子に何も混ぜていないが、刻んだネギ、ショウガやニンジンなどを混ぜる事がある。
「がんもどき」のように油で揚げると旨そうだ・・・
なお、新鮮なイワシなら茹で汁を味噌汁に使えるが、醤油仕立ての汁物では匂いが鼻につきやすい。
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