一昨日は、予報では天気が良いと言うので・・・
たまには花見がてらに、庭で焼き鳥で一杯やろうと思っていた。
そしてAmazonで用具を手配してたり、鶏肉やらいろいろ準備をしたのだ。

ところが、予報どおりにはならず。
曇り空で気温も上がらず、風もビュービューと吹いて。
もう、まるっきりダメな一日になって庭に出る気も失せてしまう。

仕方なく、台所のロースターで焼き鳥を焼いて・・・
前に書いたかと思うが、我が家では魚は電気ロースターで焼く。
このロースターで何度か焼き鳥を焼いた事もあるが、けっこう旨く焼けるので重宝する。
底面に水を入れる方式なので、魚でも鶏でも落ちた脂があまり煙にならない。
もちろん、あくまでも「あまり煙にならない」という事で。

底に水を入れる効用は煙を少なくするだけでなく、ふっくら焼けるようでもある。
なんとなく、そのような気がするだけかもしれないが・・・

炭火焼きが旨いと言われるが、どうして電気ロースターもかなり良い。
なんといっても、ロースターに入れて放置するでけで手間いらず。
火加減や裏返しは無用で、と言いたいのだが。
裏返しは必要だと思う、なぜなら上下加熱であっても下側は焦げが少ないからだ。
下からの水蒸気のせいなのか、下側は焦げ目が付きにくい。

これは、魚の切り身などは上面が綺麗に焼ければそれで良いのだが。
姿焼きの場合に、下の皮が焼きが甘いと少々生臭さが残る。
だから、やはり裏返して焼くような事をしている。
ずっと長く焼けば、裏返さなくても下面も焦がせるが、それでは焼き過ぎで固くなってしまう。
パサパサの焼き魚なんて、僕はとてもじゃないが食べたくない。
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ところでAmazonで買った用具であるが、それはBBQコンロである。
とても小さくて、近頃流行り？ のお一人様用と言うか。
この数年、僕は飛騨コンロを使っていたが少々物足りないというか。
僕の飛騨コンロでは、焼き鳥なら小ぶりで三串がせいぜい。
暇つぶしで酒をチビリとやるには、それは都合が良い物ではある。
風情もあるし・・・

まぁ、ともかく小さなBBQコンロを買った。
送料込みで1,007円という、かなり格安でも見栄えのするステンレス製。
卓上で使えそうなので、良いと思って選んだのだ。



夜に注文して翌日の朝に届いたので、天気さえ良ければと悔やまれる。
当日の朝に何をしていたかというと、焼き鳥する焼台を探していた。
何年も前に近所のホームセンターで買って、まだ出番がなかったもの。


上の画像はAmazonの画像だが、たしかこれと同じ物だと思う。
本体だけ、物置代わりの部屋の隅に置いてあったので品名までは分からない。
適当に思いつきで買ったBBQコンロだが、この焼台とベストマッチング。

訂正追記：2016/04/27
新しい記事に書いたとおり、この串台はマルカの物とは異なるようだ。
http://yuz1.blog.shinobi.jp/Entry/2009/



 　

このように準備万端になって、ニヤニヤしていたのだがなぁ。
ま、いいや。
これから幾らでも良い日があるだろうし、なにも慌てる事もない。

ところで、こうして鶏串を並べてみたが・・・
丸い竹串では、バランスが悪くて上下の反転が上手く出来ない。
どうしても一方ばかりが下になってしまうので、平らな串が必要だと思った。

このところ、何度も焚き火で鍋を使ったので、すっかり煤けた真っ黒な鍋になってしまった。
僕は黒く煤けた鍋が好きとか嫌いとか、なんとも思わないが・・・
何かの拍子にその煤が、他の物に着いてしまい困る事がある。
さんざん磨いて取れなかった煤なのに、他に着くなんておかしな事なのだが。

愚痴はさておき、僕が昔からやっている方法を書いておく。
いろいろ危険だとか、そのような事はまったく気にしていないから。
せいぜい、この作業中にタバコを吸わないとか。
安全な後片付けをするとか、そのくらいの事しか注意していない。
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この鍋、焚き火で真っ黒だったのを洗剤を使って水で洗い流したのだ。
だが、鍋に煤のコーティングが出来てしまっているので、そうそう簡単には綺麗にならない。
まぁ、そのままでも鍋肌がコーティングで丈夫になったと思えば良いのだが。
たまに、煤の黒いのが他に移って困る事がある。

　

そこで、どうするか？
アルコールで拭けば、たちどころに煤が溶けて簡単に綺麗になるのだ。

僕が初めて買ったストーブはパイトーチという、燃料にアルコールを使う物だった。
その頃パイトーチだけでなく焚き火もしていたので、やはり鍋が黒くなり手こずっていた。
ふと、煤というのは油煙だろうからアルコールで溶けるのではないかと思い・・・
さっそく試すと、簡単に煤落としが出来たのだ。

固いタワシやクレンザーを使う人もいるが、アルミの鍋はアルマイトが傷んでしまう。
それでなくともキャンプ用の薄いアルミ鍋なので、寿命が心配になる。
値段も高くて、そうそう新しい物ばかり買ってはいられないし・・・

この画像をクリックすると、煤落としの動画が見られる。


これ、右側の半分だけアルコールで拭いて綺麗にしたところ。
まったく力もいらず、簡単に煤が溶けて落ちる。
アルコールがアルミを腐食させるなど悪影響があるかもしれないが・・・
クレンザーでゴシゴシやるよりは、ずっと良いような気がする。



どうだろうか？
ちなみに、この鍋は30年くらい前から使っている物だ。
ずっと仕舞ってあったのだが、また使い始めた。
それほど使い込んではいないが、アルコールで拭いていたのは確かである。
でも、アルコールで傷んだようなところは無かった。

冷蔵庫の野菜室を片付けていたら、ビーツが出て来た。
たしか８月頃に、近所の無人販売所で買ったはず。
もう２ヶ月も経っていたが、傷んでいないのでボルシチを作る事にした。
けっこう大きなビーツだったが、50円だと記憶している。

今回は小さなウッドストーブに合わせて小さな鍋を使うので、ビーツは1/4だけ使った。
あと残りはどうしようか・・・



下の画像をクリックすると動画が見られる。



ボルシチ、サワークリームを使うと別物かというほど味が変わる。
今回は買い物に行くのが面倒だったので、サワークリーム無しで食べた。
もちろん、それでも十分に美味い。
僕はサッパリした味が好きなので、かえってこの方が良いかなと。
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小さなウッドストーブに、かなり太い焚き木を突っ込んだ。
初めはウチワで扇いで火勢を上げたが、その後はたいした手間もなかった。
時々、焚き木を押し込んでやるくらい。
焚き木は手前側を少し持ち上がるように、余りの焚き木を台にして支えた。

煮物は小さな焚き火で十分なので、幾らも焚き木を使わなかった。
キャンプ、アウトドアと言うと大きな火が要りそうだが、調理には小さい火で十分。

焚き木拾いも大変だ、そうそう良く乾燥した枯れ枝は集まらない。
小さい火だと見た目は貧相だが、大きな火だと黒焦げを作るだけではないだろうか。

先日はエンバーリット風のウッドストーブを買ったが、10日ほど前にまた新たな物をAmazonで注文した。
ハッキリした商品名が分からないのだが、先日と同じLixadaというブランド？である。
価格は送料無料で1,310円と格安で、中国から10日掛かりで送られて来た。

サイズはかなり小さくて、これで木材や小枝が燃やせるのかと心配になる。
幸いにもトランギアが余裕で入るので、場合によりトランギアのゴトク兼風防に使える。

重量は157gらしいが、アルコール皿が込みの重量かは分からない。
我が家にはタニタのキッチンスケールがあるが、アナログで細かく量れない。
ステンレス製で板厚は実測で0.5mm、バリは多少感じるが怪我をする程ではない。
収納袋は不織布のような物で出来ており、どうみても収納袋は長持ちしないと思う。
エンバーリット風の物はシッカリした袋であったので、これは少し残念である。

Amazonの写真に、いろいろとあるので引用しておく。

　 　


これは現物を撮ったもので、エスビットと並べてみた。
それなりの大きさで・・・
まぁ撮り方の問題で、写真で見るほど大きくはない。
実際、エスビットにもトランギア・バーナーTR-B25は納まる訳だし・・・
ちょうど、エスビットの長手方向の寸法で真四角になった大きさだろうか。



スタッキングと言うのか、他の物と組み合わせる収納は・・・
トランギアのメスティンに、少し斜めに浮く状態で入れる事が可能だ。
その際に、トランギア・バーナーTR-B25もなんとか一緒に収納が出来る。
メスティンに入れるかはともかく、折りたたみ式で薄くなるので携帯性は良い。
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使い勝手はどうだろうか？

このストーブと見た目が変わらない物がAmazonにあるが・・・
良く見るとこのストーブは、側板４枚がヒンジで連結されている。
この構造のため側板がバラバラにならず、組み立て易く感じた。

アルコール皿と称する小皿が付属しているが、これは固形燃料を置くためだろう。
直にアルコールを入れて火を着けるのは、危なそうである。

もしもトランギア・バーナーTR-B25を使うなら、上から入れられるが横の口からは入らない。
しかし、TR-B25のシマーリングを全開にした時でも、開閉板を横の口から出す事は出来る。
するとTR-B25の火力調節が出来るので、単なる湯沸かし以外の調理にも使えそうである。
シマーリングも横の口から入れられないので、ウッドストーブの上から斜めに入れる。

TR-B25のバーナートップとウッドストーブの上端までの間隔は、5cmくらいである。
だがこの間隔は、まったく気にしなくて良いと思う。
バーナーをこれだけ狭い所に入れたなら、一体化した状態になってしまうだろう。
もはや、ウッドストーブ自体がアルコールバーナーになったも同然だ。
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今日の夕方に配達されたストーブなので、まだ何も分からない。
とりあえず、概観を書いてみたが、続きはまた後日に書く。

次回は実際に使った様子を書く事にするが、思い出した事を最後に書いておく。
このような金属製品は、指紋が付いていると焼けた時に跡が残る。
けっこうシツコク残るが、気にしないのなら別に・・・

先日Amazonで二つの携帯ストーブを買ったので、試用した感想を書く。
どちらもコピー品を思わせる中国製で、エンバーリット風とソロストーブ風の形状。
薪（木材）を燃料にするトーブでエンバーリット風が箱型、ソロストーブ風が円筒形をしている。

　 　

重量は出品者公称でエンバーリット風が448g、ソロストーブ風が400gで10％程の重量差がある。
エンバーリット風は少し重いが、平らな板に折りたためるので携帯に有利だ。
ソロストーブ風は高さを半分に縮められるが、大きめな直径は変わらないので嵩張る。

これら二つのストーブは形状の違いだけではなく、燃料の燃やし方も大きく異なる。
エンバーリット風はカマド式であり、横にある開口部から薪を入れて燃やす。
薪の出し入れで火加減出来るが、使用中は火の様子を見ながら薪の世話が必要になる。
単純に薪を燃やすだけなので多くの煤が出て、鍋は分厚い煤で真っ黒になる。

ソロストーブ風は構造から推察すると、TLUDという上から燃やす方式が最適だと考えられる。
TLUD方式は薪を一度に入れて上から燃やし、下の木材が蒸し焼きになって発生したガスが上に昇って燃える。
試用では薪の追加なしに30分間くらい炎が出ていたが、薪の出し入れでの火力調節は出来ない。
炎が消えた後は炭化した薪が熾き火となり、30分間くらい沸騰を維持する事が出来た。
煤の出方はエンバーリット風と比べれば格段に少なく、一拭きすれば落とせる程度であった。

なお、ソロストーブ風でもTLUD式にせずに普通の下から燃やす事も出来る。
YouTube動画などを見ていると、むしろ普通に下から燃やしている人ばかりである。
その理由は聞いてみないと分からないが、たぶんTLUD式は着火に手間取るからではないかと思う。
何故なら薪を重ねて上から火をつけて燃やすのは難しく、しかも燃え方が小さいと燃焼が続かない。

ところで、ソロストーブ風を下から燃やすとなると、少量の薪しか入られず頻繁に薪を追加しなければならない。
鍋を乗せていなければ薪の追加は簡単だが、煮炊きをしている時は鍋が邪魔で思うように出来なくなる。
煤の出方はどうなるだろうか、おそらくエンバーリット程ではなくとも煤が多くなりそうである。

	エンバーリット風	ソロストーブ風
収納サイズ	17cm角の板状　5mm厚くらい	円筒形　直径13cm高さ7cm
使用サイズ	四角錐台で底辺16.5cm角、上辺11.5cm、高さ19.5cm	円筒形　直径13cm高さ18.5cm
重量	448g	400g
使える鍋	十文字ゴトクで小サイズに対応	直径8cm以下はゴトクから外れる
耐加重	10Kg	不詳
特記	薪の出し入れで火加減可能、煤多い	炎30分間その後は熾き火で30分間以上

二つのストーブをどう使うか・・・
荷物を小さくまとめるならば、エンバーリット風が良いかな。
まぁ、いろいろ考えてみようか。

一昨日、はエンバーリットに似た物を試してみた。http://yuz1.blog.shinobi.jp/Entry/1759/
今日はその後にAmazonから届いた、ソロストーブ SoloStove のような物を使ってみた。
外観はこれまたパクリ同然だが、こちらは重ね合わせで高さが低く仕舞える。
また、サイズも大きくて実用価値がありそうだ。

何故なら、ソロストーブを使った事はないが、前に自作した物は燃焼時間が短すぎた。
とても煮炊きの実用にならないと思い、それ以来この手のストーブは使えないと思っていた。
もちろん、大きなサイズなら使えるとは思ったが、自作となると都合の良い材料がなかったからである。

これが今回の、ソロストーブに似た物である。
何日か前から価格推移を見ていたが、だいぶ下がって2,600円になったので買う事にした。
数日前は3,500円くらいだったので高いと思い、値が下がれば買おうかと考えていた。
底値ではないにしろ、この値段なら納得できた。
ちなみに、今のAmazon価格は2,490円になっている、また100円下がったのかぁ！



この手のストーブをYouTubeで幾つか見たが、どうも使い方が違うのではないかと思った。
これはTLUDストーブなので、普通の燃やし方とは反対に上から火をつけるのが良いはず。
中に燃料の木材をタップリ詰め込んで、一番上に火をつけて燃やす。
こうすると下の方の木材が蒸し焼きになり、その際に発生する可燃ガスが上の方で燃える。
煙が少なくて燃焼効率の良いストーブのはずなのだが・・・

YouTubeで見た動画は、小枝をこまめにチョコチョコとくべて燃やしている。
これでは手間が掛かり過ぎて、煮炊きが大変である。
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今日は雨降りなので、玄関先でこのストーブを試す事にした。
燃料の木材は数年前に切った、針葉樹のコルムナリスという庭木である。
すっかり乾燥しており、燃やすのには都合が良さそうだ。

この様子は下の画像をクリックするとYouTubeで再生できる。



今日は、このストーブが煮炊きに使えるかを試す。
燃やし方は本来のTLUD式で行い、木材の追加はしない事にする。
スノーピークのField Cooker No.1の一番小さい鍋に、2.5リットルの水を入れてキャベツを茹でる。

使用する木材はこれだけ、太い幹を四つ割りにして真ん中に立てる。
その周りの隙間に枝を詰め込んで、残りを上に載せて火をつける。

　

点火時に庭の落ち葉を使いたかったのだが、雨降りで濡れているので使えなかった。
そこで、上手く着火しないだろうと思いながらティッシュで火をつけた。
やはりティッシュでは、この木材に着火するのは役不足だ。
仕方なく、ガストーチで火をつけた。

　

炎が上がって、木材のガス化が始まったようなので鍋を載せる。
時刻は13:00ごろからスタート。
18分間ほどで煮立ち始め、13:30頃にはガスが出尽くしたようである。
この時のストーブの中は、おき火の状態で炭となって赤熱している。

　

おき火の状態でも鍋はグラグラと沸き立ち続け、13:50を過ぎた頃に鍋を下ろした。
まだ火力はあるが、キャベツは柔らか過ぎるまで茹だったので・・・

 

今日のお試しで、このストーブは煮炊きに十分使える事が分かった。
Amazonのレビューには、湯沸かしも難しいなどと書いてある人もいた。
しかし、実際に使って見るとそうではなかった。

勢いの良い炎が30分間ほど続き、その後も30分間くらい沸騰を維持するだけの火力がある。
途中で燃料の木材をつぎ足す必要がなく、これで何が不足だろうか。

ストーブがTLUD式だと認識して使えば、このサイズなら十分に実用できる。
それを知らずに、空き缶に小枝をくべるように燃やしているなら・・・
たしかに、手間ばかり掛かって火力も弱くて、使えないストーブになってしまうだろう。